Unser Azubi bei den Dt. Jugendmeisterschaften
Hauseigener Teilnehmer: Bären-Azubi Phil als Thüringens Vertreter bei den 42. Deutschen Jugendmeisterschaften
Vom 19. bis 21. Oktober 2024 beherbergte der Petersberg bei Königswinter ein Event der Spitzenklasse: Die 42. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen. In 4 Ausbildungsrichtungen, die sich auf 3 Kategorien aufteilten, lieferten sich Auszubildende aus ganz Deutschland einen Wettkampf, der es in sich hatte. Unter den insgesamt 51 Teilnehmern befand sich unser hauseigener Auszubildender und angehender Koch Phil Dörfer. Zuvor hatte er sich als Sieger in Thüringen qualifiziert und vertrat nun gemeinsam mit den Thüringer Gewinnern der Berufsfelder Hotelfachmann/-frau und Restaurantfachmann/-frau an. Begleitet wurde das Event neben der Jury von vielen geladenen Gästen. Zur Siegerehrung sollen es ganze 350 Gäste gewesen sein.
Was ein Koch im Wettbewerb leisten musste
Phil konnte sein Können unter Beweis stellen. Als angehender Koch war es seine Aufgabe, für 10 Personen ein Vier-Gänge-Menü zu kreieren. Nutzen konnte er nur jene Zutaten, die ihm vor Ort gestellt wurden. Dabei wurde eines klar für unseren Azubi: Er ist froh, dass er seine Ausbildung im Schwarzen Bär absolviert, wo ihm eine breite Palette an Gerichten und zu erlernenden Fertigkeiten geboten wird. Das Einfallsreichtum bei solch einer Aufgabe wäre deutlich schwerer zu zeigen, wenn man in seiner Ausbildung nur eine bestimmte Sparte oder ein paar präferierte Speisen kennenlernen und perfektionieren würde.
Foto: ©DEHOGA/Thomas Fedra
Leider reichten seine Fingerfertigkeiten noch nicht aus, um die Jugendmeisterschaften zu gewinnen, doch das gesamte Bärenteam ist stolz auf Phil und wir wissen, dass er aus dieser einmaligen Chance viele Erkenntnisse für seine berufliche Zukunft ziehen wird. Auch in der Zukunft werden wir alles daran setzen, unsere Auszubildenden in den Wettbewerb schicken zu können. Denn das ist es, was eine Ausbildung im Schwarzen Bären erreicht: ausgezeichnete Fertigkeiten und Freude am Berufsfeld, egal ob in der Küche, im restaurant oder im Hotelgewerbe selbst.
Foto: ©DEHOGA/Thomas Fedra
Wir gratulieren Phil für seine Leistungen als Thüringens Vertreter und wünschen ihm weiterhin viel Erfolg in seiner Ausbildung!
Beitragsbild: ©DEHOGA/Thomas Fedra
